I'm available for business trips to other cities for projects lasting a month or longer.
Рады помочь вам!
Заполните данные и мы свяжемся с Вами в рабочее время и ответим на все интересующие вопросы
оборудование для ПРОИЗВОДСТВа ВЕТЧИН И ДЕЛИКАТЕСОВ
ПРОИЗВОДСТВо ВЕТЧИН И ДЕЛИКАТЕСОВ
Inox Meccanica — итальянский производитель промышленного оборудования для мясной и пищевой промышленности, работающий с 1983 г. Компания разрабатывает и выпускает автоматизированные машины для обработки, упаковки и переработки мяса и мясных изделий, а также системы для промышленной мойки и санитарной обработки оборудования.
Inox Meccanica предлагает полный спектр решений: от автоматических фасовочных и упаковочных машин, шприцев и связывающих устройств до линий формовки, прессования и соления.
Компания выделяется почти 40‑летним опытом, индивидуальными проектами под потребности клиента, собственной Pilot Plant для тестирования продуктов и оборудованием, обеспечивающим высокие стандарты гигиены, эффективности и качества.
преимущества оборудования
Инновационные решения
В области убоя и переработки мяса за 50 лет опыта
Полная автоматизация процессов
С возможностью адаптации под конкретные задачи производства
Модульная конструкция оборудования
Позволяющая гибко масштабировать производство
Инновационные решения
В области убоя и переработки мяса, за 50 лет опыта
Полная автоматизация процессов
С возможностью адаптации под конкретные задачи производства
Модульная конструкция оборудования
Позволяющая гибко масштабировать производство
Оборудование подходит для производства:
каталог оборудования
машины для набивки мЯса
Вакуумные массажёры
автоматические обвязочные машины
автоматические упаковочные машины
клипсаторы
системы прессования
и формовки
и формовки
Шкафы для созревания и сушки мяса и колбас
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАССОЛОВ
ВАКУУМАТОРЫ
Машины для набивки мяса
Машины для набивки колбас Inox Meccanica бывают автоматическими и полуавтоматическими. Они предназначены в первую очередь для работы с цельномышечными мясными продуктами — как для вяления (например, прошутто крудо и брезаола), так и для термической обработки (варёная ветчина, панчетта, коппа).
Эти машины отличаются универсальностью, высокой производительностью и надёжностью, поэтому считаются одними из ключевых решений в линейке Inox Meccanica.
В ассортимент входят автоматические модели (PIC 99 BCE, PIC 99 DRW, PIC LOMO), которые позволяют одновременно наполнять продуктом синтетическую оболочку, сетку или чулок в разных комбинациях. Также доступны полуавтоматические модели (P600 и P800) и дополнительные устройства, помогающие ускорить и упростить производственный процесс.
Эти машины отличаются универсальностью, высокой производительностью и надёжностью, поэтому считаются одними из ключевых решений в линейке Inox Meccanica.
В ассортимент входят автоматические модели (PIC 99 BCE, PIC 99 DRW, PIC LOMO), которые позволяют одновременно наполнять продуктом синтетическую оболочку, сетку или чулок в разных комбинациях. Также доступны полуавтоматические модели (P600 и P800) и дополнительные устройства, помогающие ускорить и упростить производственный процесс.
Другое оборудование
Вакуумные массажёры
Вакуумные массажёры (тумблеры) для мяса Inox Meccanica — результат более чем 15-летних исследований и разработок компании.
Разработанная инженерами технология посола переводит процесс из статического в динамический режим. Это позволяет значительно сократить время обработки, добиться равномерного просаливания, исключить загрязнения и получать стабильно высокое качество продукта в рамках промышленного производства.
Компания проектирует и производит автоматические вакуумные массажёры с загрузкой примерно 500, 1200, 2000, 3000, 4000 и 5000 кг — для посола продуктов как для вяления, так и для термической обработки.
Разработанная инженерами технология посола переводит процесс из статического в динамический режим. Это позволяет значительно сократить время обработки, добиться равномерного просаливания, исключить загрязнения и получать стабильно высокое качество продукта в рамках промышленного производства.
Компания проектирует и производит автоматические вакуумные массажёры с загрузкой примерно 500, 1200, 2000, 3000, 4000 и 5000 кг — для посола продуктов как для вяления, так и для термической обработки.
Другое оборудование
Автоматические обвязочные машины
Линейка обвязочных машин Inox Meccanica включает два типа оборудования: автоматические машины с плоским ремнём и с V-образным ремнём.
Это полностью автоматические решения для обвязки кулинарной нитью таких продуктов, как поркетта, рулеты, бекон, сыровяленая грудинка, корейка и другие мясные изделия. Благодаря универсальности и простоте эксплуатации машины подходят и для нестандартных задач — например, обвязки рулетов из лосося эластичной нитью.
В зависимости от конфигурации оборудование поддерживает два режима работы:
Это полностью автоматические решения для обвязки кулинарной нитью таких продуктов, как поркетта, рулеты, бекон, сыровяленая грудинка, корейка и другие мясные изделия. Благодаря универсальности и простоте эксплуатации машины подходят и для нестандартных задач — например, обвязки рулетов из лосося эластичной нитью.
В зависимости от конфигурации оборудование поддерживает два режима работы:
- непрерывная обвязка с регулируемым шагом петель;
- обвязка с одиночным узлом и несколькими витками нити.
Другое оборудование
Автоматические упаковочные машины
Автоматические упаковочные машины — одно из ключевых направлений Inox Meccanica. Они часто используются в составе комплексных линий: могут упаковывать продукт в сетку (например, модель IR 115) или обвязывать уже набитые изделия, как машина IMB.
Такое оборудование особенно востребовано при производстве брезаолы и других сыровяленых продуктов, поскольку позволяет быстро упаковать изделие в сетку и подготовить его к последующим этапам созревания.
Такое оборудование особенно востребовано при производстве брезаолы и других сыровяленых продуктов, поскольку позволяет быстро упаковать изделие в сетку и подготовить его к последующим этапам созревания.
Другое оборудование
Клипсаторы
Клипсаторы Inox Meccanica разработаны для разных форматов производства. Простота управления, компактность и высокая надёжность делают эти машины востребованными даже на загруженных производственных площадках.
CLXP 260 — высокопроизводительная модель для фаршевых, эмульгированных и формованных колбас. Работает в связке с вакуумными шприцами и поддерживает разные варианты: оболочка, оболочка с сеткой, а также съедобная плёнка с сеткой (с использованием специального дозатора).
CLP 1T и 2T обычно устанавливаются в линии после полуавтоматических шприцов P600 и P800 и завершают процесс клипсования синтетических оболочек для цельномышечных продуктов.
CLXP 260 — высокопроизводительная модель для фаршевых, эмульгированных и формованных колбас. Работает в связке с вакуумными шприцами и поддерживает разные варианты: оболочка, оболочка с сеткой, а также съедобная плёнка с сеткой (с использованием специального дозатора).
CLP 1T и 2T обычно устанавливаются в линии после полуавтоматических шприцов P600 и P800 и завершают процесс клипсования синтетических оболочек для цельномышечных продуктов.
Другое оборудование
Системы прессования и формовки
Системы прессования и формования Inox Meccanica включают раскрыватели сетки, пресс-системы для тележек и специальные пресс-тележки.
Это важный этап обработки: в зависимости от задач продукт размещается в решётках или на полках тележек, где под давлением ему придаётся нужная форма. Такое решение обеспечивает стабильную геометрию и аккуратный внешний вид готового изделия.
Это важный этап обработки: в зависимости от задач продукт размещается в решётках или на полках тележек, где под давлением ему придаётся нужная форма. Такое решение обеспечивает стабильную геометрию и аккуратный внешний вид готового изделия.
Другое оборудование
Шкафы для созревания и сушки мяса и колбас
Шкафы для созревания и сушки мяса и колбас Inox Meccanica предназначены для точного контроля процессов вяления, созревания и выдержки продуктов. Они подходят как для небольших ремесленных производств, так и для лабораторных тестов и R&D в крупных пищевых компаниях.
Система управления позволяет точно настраивать температуру, влажность и вентиляцию под разные циклы и виды продукции — от колбас и окороков до премиальных мясных отрубов.
Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует гигиеничность, прочность и долгий срок службы. Доступны версии с глухими дверями для максимальной изоляции или со стеклянными дверями для визуального контроля без нарушения условий созревания.
Система управления позволяет точно настраивать температуру, влажность и вентиляцию под разные циклы и виды продукции — от колбас и окороков до премиальных мясных отрубов.
Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует гигиеничность, прочность и долгий срок службы. Доступны версии с глухими дверями для максимальной изоляции или со стеклянными дверями для визуального контроля без нарушения условий созревания.
Другое оборудование
Приготовление рассолов
Приготовление рассолов и вкусовых смесей для промышленного производства колбас — один из ключевых этапов, от которого зависит качество всей продукции.
Поэтому Inox Meccanica разработала два типа решений:
Поэтому Inox Meccanica разработала два типа решений:
- полноценные системы приготовления рассола для крупных производств;
- компактный миксер SUPERMIX 100 — удобное решение для небольших объемов.
Другое оборудование
Вакууматоры
Автоматическая система деаэрации Inox Meccanica предназначена для обработки окороков в оболочке и эластичной сетке после набивки на PIC 99 BCE. Она обеспечивает максимальную плотность продукта и повышенный выход по качеству. Машина работает с изделиями длиной до 900 мм.
В основе системы — инновационный массажный механизм под вакуумной камерой, который эффективно удаляет остаточный воздух, попавший в продукт при набивке. Это улучшает структуру, плотность, внешний вид и срок хранения готового изделия.
В основе системы — инновационный массажный механизм под вакуумной камерой, который эффективно удаляет остаточный воздух, попавший в продукт при набивке. Это улучшает структуру, плотность, внешний вид и срок хранения готового изделия.
Другое оборудование
наши преимущества
Прямые поставки
Инновации и технологичность
Запчасти и комплектующие
Профессиональная поддержка и сервис
17 лет на рынке— 17 лет надёжности. Работаем только с проверенными производителями оборудования.
Современные и актуальные решения любых производственных задач в области пищевой промышленности.
Опытные инженеры обеспечивают монтаж, настройку и обслуживание оборудования, минимизируя простои и повышая эффективность производства.
Полная поддержка стабильной работы оборудования. Все необходимые расходные материалы и запчасти в наличии или под заказ.
Оборудование для производства ветчины и деликатесов используется на предприятиях мясопереработки для подготовки сырья, формования и термической обработки продукции. Такие решения применяются при производстве ветчины, копчёных изделий и мясных деликатесов различного ассортимента.
Современные линии для производства ветчины включают оборудование для массирования, формования, инъектирования и термообработки, что позволяет добиться стабильного качества продукции. Оборудование для переработки мяса обеспечивает автоматизацию процессов и оптимизацию производства.
Подбираем оборудование для производства деликатесов с учётом объёмов выпуска, типа продукции и технологических требований. Предлагаем решения для пищевых предприятий с возможностью масштабирования и интеграции в существующие линии.